İlkbahar Meyveleri Hangileridir? İlkbahar Meyveleri Hangi Vitamin ve Mineralleri İçerir?

İlkbahar, doğanın canlandığı ve birbirinden lezzetli meyvelerin tezgâhlarda boy gösterdiği bir dönemdir. Bu mevsimde vücuda gerekli vitamin ve mineralleri sağlamak için taze meyvelerin tüketilmesi oldukça faydalıdır.

İlkbaharda öne çıkan meyveler şu şekildedir:

• Çağla (Taze Badem)
• Yeşil Erik
• Çilek
• Kiraz
• Dut
• Kayısı
• Erik (Mor Erik vb.)
• Vişne
• Yenidünya (Malta Eriği)

 

Çağla (Taze Badem)

Çağla, dademin tam olgunlaşmamış halidir. Dışı yeşil ve tüy kaplıdır, içi ise yumuşak ve badem çekirdeğinin başlangıç hâlini barındırır. E vitamini ve çeşitli antioksidanlar içerir. Genellikle hafif tuzlanarak çiğ tüketilir. Salatalara veya mezelere eklenerek de farklı tatlar elde edilebilir.

Yeşil Erik

Hafif ekşi, sulu ve sert bir yapıya sahiptir. İlkbahar aylarında bolca tüketilen popüler bir meyvedir. Yüksek oranda C vitamini içerir.

Çilek

Çilek, hoş kokusu ve tatlı aromasıyla ilkbaharın sevilen meyvelerindendir. C vitamini, folat, manganez, potasyum ve antioksidan içeriğine sahiptir.

Kiraz

Kiraz, çeşitli renk tonlarına sahip (kırmızıdan koyu bordoya), tatlı veya hafif ekşi olabilen bir meyvedir. Antioksidanlar ve anti-enflamatuvar bileşikler içerir.

Dut

Dut, beyaz, kara ve mor olmak üzere birkaç çeşidi vardır. Tatlı ve hafif mayhoş bir lezzete sahiptir. C vitamini, demir ve K vitamini içerir.

Kayısı

Kayısı, yumuşak ve sulu yapıya sahip olan çeşitleriyle bilinir. A vitamini ve potasyum başta olmak üzere birçok vitamin ve mineral içerir. Kurutulmuş kayısı, yıl boyu saklanabilen pratik bir alternatiftir.

Mor Erik

Mor erik, olgunlaşmış hali yeşil erikten daha tatlı, kabuğu mora yakın veya kırmızı renkte olabilir. Antioksidan ve lif bakımından zengindir.

Vişne

Vişne, kiraza benzer fakat daha ekşi ve koyu kırmızı renktedir. Antioksidan içeriğine sahip vişne, taze olarak tüketilebilse de ekşi tadı nedeniyle genellikle reçel, komposto veya tatlılarda kullanılır.

Yenidünya (Malta Eriği)

Yenidünya, sarı ile turuncu arası bir renge, yumuşak ve sulu bir yapıya sahiptir. İçinde birkaç büyük çekirdek bulunur. A vitamini ve lif içerir. Kabuğu soyulup taze olarak yenebilir. Meyve salatalarında veya hafif tatlı tariflerinde hoş bir aroma katar.

İlkbaharda En Çok Tüketilen Meyveler Hangileridir?

İlkbaharın en gözde meyveleri genellikle yeşil erik, çilek ve kiraz olarak öne çıkar. Bu meyveler, tezgâhlarda yer almaya başladığı andan itibaren tazeliğiyle dikkat çeker ve kısa sürede yoğun talep görür. Ardından çağla, dut ve kayısı gibi meyveler sezonu takip ederek sofralarda kendine yer bulur.

İlkbahar Meyveleri Hangi Vitamin ve Mineralleri İçerir?

Ilkbahar meyveleri genellikle C vitamini, A vitamini, folat, potasyum ve magnezyum içerir. Çağla (taze badem) E vitamini, yeşil erik ve çilek bolca C vitamini içerir. Kayısı ise A vitaminine sahiptir.

İlkbahar Meyvelerinin Sindirim Sistemi Üzerindeki Etkileri Nelerdir?

Lifli yapıları sayesinde ilkbahar meyveleri sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Kayısı, erik ve dut gibi meyveler, bağırsak hareketlerini düzenlemekte etkilidir. Lif içeriği ayrıca tokluk hissini artırarak sağlıklı kilo kontrolüne katkıda bulunur.

Bu meyvelerin en sağlıklı tüketim şekli taze yemektir. Ancak çilek, kiraz ve vişne gibi meyveler reçel, marmelat, komposto veya tatlı yapımında da kullanılır. Çağla gibi özel meyveler genellikle çiğ ve tuzlanarak tercih edilirken, yeşil erik de tuzla tüketildiğinde ferahlatıcı bir lezzet sunar. Kurutma yöntemiyle dut ve kayısı gibi meyveler mevsim dışında da tüketilebilir.

Taze meyveler, sağlıklı içeceklerin hazırlanmasında sıkça kullanılır. Örneğin, çilek ve dutla hazırlanan smoothie’ler hem serinletici hem de besleyici bir seçenektir. Kiraz veya vişne suyu, antioksidan içeriği yüksek bir alternatif olarak dikkat çeker. Kayısı veya erik kullanarak yapılan soğuk kompostolar da sıcak havalarda tercih edilen lezzetlerdendir.

Taze meyveler buzdolabında, uygun kaplarda veya saklama poşetlerinde birkaç gün boyunca tazeliğini korur. Saklamadan önce yıkamak yerine tüketmeden hemen önce yıkamak, meyvenin ömrünü uzatır. Kurutma yöntemi veya dondurarak saklama ise mevsim dışında bu meyveleri tüketmek isteyenler için ideal çözümlerdir.

Mevsimi dışında satılan meyveler, serada yetiştirme veya ithal etme gibi yöntemlerle elde edilir. Bu yöntemler, meyvelerin besin değerlerini bir miktar etkileyebilir. Yine de taze mevsim meyvelerine ulaşmak mümkün olmadığında dikkatli kaynaklardan temin edilen ürünler ölçülü biçimde tüketilebilir. En sağlıklı seçenek her zaman mevsiminde, doğal koşullarda yetişmiş ürünleri tercih etmektir.

*Burada yer alan bilgiler bir sağlık profesyoneline danışmanın yerine geçemez. Sağlığınız için lütfen doktorunuza ve/veya eczacınıza danışınız.